Il Wagyu e il Black Angus sono tra le razze più allevate in tutto il mondo, soprattutto in Australia. Questo meraviglioso territorio è il secondo paese esportatore di manzo al mondo con una grandissima esperienza, con una filiera bovina che presenta un sistema di integrità unico e garante di una qualità di carne eccellente. Gli allevatori australiani ne hanno esaltato più di altri le caratteristiche eccezionali di queste carni. Si tratta sicuramente delle migliori carni al mondo, eccellenze assolute, dal sapore intenso e dall’eleganza imbattibile. La quantità di grasso infiltrata nella polpa permette di esaltarne la sapidità, senza mai essere sopra le righe con una piacevolezza fuori dal comune.